小人物K胆固醇摄入量没有更多限制？
许多人可能误解了，他们现在可以随心所欲地吃高胆固醇的食物。让我们看看事实。 为什么美国人的膳食指南排除了膳食胆固醇摄入量的限制？ 由于缺乏现有证据，2015 年美国人膳食指南排除了将膳食胆固醇限制在每天 300 毫克的建议。事实上，膳食指南参考了医学研究所的建议，即人们应尽可能少吃膳食胆固醇。
为什么我们要限制吃高胆固醇食物？
事实上，一些高胆固醇食物，如五花肉、肥牛肉、腊肉、鹅肝和鸡肝，饱和脂肪含量也很高。饱和脂肪和反式脂肪会提高血液中“坏胆固醇”的含量，从而增加患心血管疾病的风险。因此，建议选择饱和脂肪和反式脂肪含量低的食物。这些食物的胆固醇含量通常也较低。
我可以每天吃鸡蛋吗？
鸡蛋、鱿鱼、虾、蟹等一些高胆固醇食物的脂肪含量较低；它们应计入“肉、鱼、蛋和替代品”的摄入量，并适量食用。
健康饮食原则强调食物多样化，即选择不同种类的食物。除了鸡蛋和海鲜，“肉、鱼、蛋和替代品”还包括家禽、牛肉、猪肉、干豆和豆制品。建议成年人每天吃5-8两肉，根据他们的能量需求。一两相当于乒乓球或鸡蛋（包括蛋黄）大小的肉。
