我是个地道的北方人，原本是来广东游玩，结果一不留神就在广东找了份工作，这一晃眼就是三年过去了，对南北差异实感有趣，闲来无事，浅谈一二。

北方似酒，奔放、热烈、豪迈；而南方似茶，悠然、淡雅、细腻。

初来广东时几乎不认识什么人，有一个在攀岩室结识的广东朋友，我们气场很合得来，聊到还算不错。后来他提议带我去喝茶，我当时想着：“这茶有什么好喝的，无滋无味，寡淡似水。”

虽说心里这么琢磨着，可还是去了。

我从没怎么喝过茶，如果不算冰红茶的话。

茶社的其他细节我已经记不清了，只模糊记得我当时端起茶杯，装模作样的吹了一吹，凑近闻了一闻（我看电视里都是这么演的），然后喝了一大口，那一缕浓香入口，我立时就相信了真香定律，开始一杯接一杯的喝，只不过当初只顾享受，也没问下茶叶名字，以至于到现在都是个遗憾。

对方看我喝得起劲，连连给我续茶，嘴里还念叨着：“不愧是北方人，喝茶也这么拼命。”

虽然我不喝茶，但是关于一些茶的杂谈有时也会拿来翻看，我记忆中最懂茶的中国人是宋徽宗赵佶，他是唯一一个写了一本茶书的皇帝，他在《茶经》的序里写到：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；冲淡简洁，韵高致静……”

从这些描述中，让人感觉他不是在喝茶，而是在喝茶中寻找一种宁静致远的心境，而茶也天生被赋予了这个使命。

电视剧里如果要构画出一副仙境，大多用茶，石桌上的茶壶中冒出缕缕烟雾，一旁放着古香古色的杯具，杯底有几片茶叶在浮沉，那便是应景的，如果把茶换成肉汤，可能就要贻笑大方了。

说到肉汤，广东人最爱煲汤，把一只清远鸡放在砂锅中小火慢炖几个钟头，用的是那种不易传热的陶瓷锅，不易传热，自然也不易散热，最是适合煲汤。汤中加一些枸杞或者百合，不放太多作料，用时间让鸡肉慢慢融入汤汁。

作为一个地道的北方人，刚来广东的时候感觉吃啥都没味道，用我们那边的话来说叫北方人“盐究重”。尤其有一道菜叫椰子鸡，那是我吃过最淡的一道菜，用椰子水炖鸡，不放盐。

第一次去吃大名鼎鼎的椰子鸡的时候，我差点一口把刚送进嘴里的鸡肉吐出来，看着同桌的广东人吃的津津有味，我往其他人的碗里瞟了一眼，腹诽着我们吃的是不是同一道菜。

我问餐厅服务生没有没有盐巴，服务生会心一笑，递给我一小碟盐，看来我不是第一个来他们这儿来吃椰子鸡的北方人。

北方的朋友问我广东是不是有那种一个餐厅里边有几百样点心，推在一个车里，他说他在电视看到过，眼馋的很。我知道，他说的是广东的早茶，到现在我都还记得第一次吃早茶时发生的囧事。

刚来广东的我对于早茶这件事是有误解的，我当时理解的早茶就是早餐，跟北方的油条豆浆一样，我跟家人来到一家茶餐厅，服务生礼貌的问我们需要喝什么茶。

我想了想，说：“不了，谢谢，我们点一些菜就好了。”

然后我们开始“点菜”。

“这个豆豉蒸排骨来4份，金钱肚3份，凤爪4份，艇仔粥来3碗……”

“够了够了，吃不了了……”

“放心吧，吃的了，他们这里一份很少的……”

然后周围本来正在谈天说地的广东人突然都停下来了，都在看着我们这一桌在这胡吃海喝，最后点了太多了，我们还打了包，我永远忘不了我们拎着大小打包盒走出餐厅时耳边传来一句：“他们怎么吃早茶还带打包的。”

“……”

要说南方还有一个什么特点，就是冷，真冷。

按说我来自北方，应该是很抗冻的，可事实恰恰相反，我并没有南方人抗冻。我们北方人都被暖气“惯坏了”，不管如何凌冽的寒冬，只要小区供暖没问题，我们是丝毫感受不到寒冷的，一到了冬天，我们家总是要开一半的窗户，因为屋里太热了……

而南方的冬天才真的叫个冷，不是那种冰天雪地的冷，而是感觉空气都是冷的，不管盖多少层被子，都冷的打颤。我刚来南方时总是适应不来，感觉屋子里冷的紧，便喜欢出去待着，在外头走上一两圈，反而感觉舒适。

有广东人对我说，你们北方的冷是物理攻击，裹厚一些便抵御住了；而我们广东的冷是魔法攻击，无视护甲那种，我觉得形容的十分贴切。究其原因，可能是南方太潮了吧，北方超冷，南方潮冷。

对，南方真的太潮了，对于一个北方人来说，袜子三天晾不干是不可想象的，可是南方做到了。

当然这跟房屋的朝向有很大关系。我去了一个同事家做客，他家就属于那种很背阳光的。

刚进他家大楼，就看见走廊里就像刚拖过地一样，墙壁上挂着细密的露珠，更让我吃惊的是，进了门，我居然看见他家的墩布上已经生了蘑菇，后来他留我在他家吃饭，说要做他的拿手菜香菇菜心，吓得我连忙摆手拒绝，仓皇而逃。

以上杂谈，纯属闲的。