小人物K吃生蚝是不需要去内脏的哦！
曾在防城港的近海湾，一处生蚝养殖场，就现场生吃刚拿出来的生蚝，味美，没有一点腥味
以前，近海受污染的程度还没那么严重，养殖生蚝的人也不多，在防城港一带近海，看上去成规模的也不多，现在不一样了，近海污染严重，养殖的人也越来越多，好的养殖区早就荡然无存了。
我去的这家，做得比较早，按照养殖水环境，还分有好几个区，其中一个专供高档食肆的生蚝养殖区，海水很洁净（相对），拿起一个木桩，上面就有很多生蚝，木柱上面和下面的生蚝口感都不一样，这是养殖主说的，主要是接触阳光的程度不一样的缘故吧，对我而言，都差不多。
生吃，还是第一次，他拿起一个生蚝，用把不锈钢的小刀，熟练的撬开生蚝，轻轻一转，一坨肥美的生蚝就进入嘴里，看上去味道很不错的样子，我挑了一个小一点的，让他帮撬开，硬着头皮吃下去，爽，就是要克服生吃的心理就好了。
生蚝要在立冬前后吃最美味
敢生吃，那是因为看上去水面很干净，几乎没有受污染，如果换着现在，我怕是不敢生吃了。
每年的立冬后，生蚝开始变得很肥美了，这个时候吃生蚝是最好的了。
用生蚝和鸡一起，绝配咯。
吃生蚝，要讲究火候
生蚝几乎都能吃，但不能煮过火哦，生蚝是汁液可是好野，不要轻易丢弃哦。
烤生蚝是吃得最多的了，加入蒜蓉和特殊的调料，肥美鲜甜的生蚝，满满的进入口中，超爽！
