小人物K煮好的粥没有喝完，如果将其放入锅中继续保温存放，大概可放6—8小时左右，但不宜超过12小时，因为在密封持续炖煮的情况下，粥会不断的浸泡煮涨，还可能滋生细菌等微生物，如加了糖的，味道还会改变，即使吃的时候没有发现异味，但营养和口感都大大折扣，还是重新煮过一份粥喝比较好。
近期，张文宏医生发表 “粥不能喝”的观点，一时间，引发了全国人民的热烈讨论，既有支持的声音，更有反对的意见。那么，粥这一中国人几千年的食物，到底能不能喝呢？
粥在我国至少有五千年的历史了，可谓渊源流长。自古就有把粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”的说法。随着食粥时间的延长，古人们更是将粥的“食用”、“药用”功能高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。苏东坡、陆游等诗人还曾写下“深心颠倒不自知，更知人间有真味”、“只将食粥致神仙”等关于食粥的诗句。可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
“深心颠倒不自知，
更知人间有真味”、
“只将食粥致神仙”
但随着科技进步、时代发展，
粥这一古老食物也在不断演变，
仍然套用古人的观点来指导现代人喝粥，
难免有一点刻舟求剑的意味。
1一是古粥非今粥。古人生产力低下，没有现代使用的电动碾米机，所使用的均是糙米，哪怕是30年前，国人曾吃的标准米“92米”，相较现在的70米，其矿物质和维生素的含量也要多上1/3到1/4，营养价值不能同日而语。古人食用这种糙米或粗加工的白米熬制的粥，才是古人所指的“令人百日肥白”的米汤。我们今日所食用精白米做的粥，其营养价值并不是很高，营养成分也不够均衡、丰富，单纯吃粥，远远不能满足我们人体所需。
2二是今人非古人。现代人类，得益于工业革命、信息科技，早已摆脱了繁重的体力劳动，靠头脑“吃饭”。现代人活动量偏少，脑力劳动过度，造成了消化不良、体虚肥胖等亚健康状态；精米白面的饮食结构，多静少动的生活方式，也给我们的身体带来了高血糖、高血压、高血脂、高尿酸等一系列的慢性疾病。这种情况下，长时间喝粥，不进食植物纤维，更使我们的胃动力越来越弱，失去活力、功能降低，更不用说糖尿病人、三高人群，如采用不科学的喝粥方式更是弊大于利。因此，我们现代人喝粥，要结合当下的物质生活、医疗卫生条件来，科学、健康、合理地来享用这一传统食品。
一般来说，早餐可适量喝粥，同时应搭配一些杂粮和蔬菜，以补充蛋白质、维生素和植物纤维。精米白粥多喝无益，最好是选用黑米、糙米等未经精磨的米，并在煮粥时掺入人参、生姜、百合、芝麻、赤小豆、核桃等物。烹饪过程中，要注意不能追求过分软烂，在确保成熟的同时，尽量保证米粒及掺入的豆类等杂粮的完整性。有实验表明，食用以粗粮和豆类为主料的粥，相比吃米饭馒头更健康，并有较强的饱腹感；同时，粥中豆粒和米粒的完整性越好，则消化速度越慢，血糖上升越慢，有利于糖尿病人控制血糖。概况的说，未加入糖的红豆粥、黑豆粥、燕麦粥、大麦薏米粥等以粗粮、豆类为主料的粥可以适量食用，而大米为主料的大米粥、皮蛋瘦肉粥、水果粥、鱼片粥、青菜粥等不适宜食用。特别是患有糖尿病、慢性胃病和高血脂等慢性疾病的人群，更应该谨慎喝粥。对于糖尿病人来说，如食用烹饪软烂的米粥，其淀粉粒充分糊化，消化速度更快，血糖上升速度较快，易造成餐后血糖快速升高。而长期患有老胃病的患者，一味追求好消化的粥水，反而进入了健康养生的误区，一方面粥经过长时间熬制加工营养流失严重，另一方面不摄入粗纤维，反而导致肠胃蠕动变慢，加重胃病。对于患有高血脂的病人，与糖尿病人一样不宜喝粥，因为造成血糖升高的食物，对甘油三酯的升高也有促进作用。
归根结底，到底喝不喝粥，还要结合每个人的饮食习惯、健康状况、烹饪方式来具体确定。但可以肯定的是，营养均衡、丰富多样的饮食，是我们保持身体健康所必不可少的，进食单一种类的粥是绝不可取的。
粥在我国至少有五千年的历史了，可谓渊源流长。自古就有把粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”的说法。随着食粥时间的延长，古人们更是将粥的“食用”、“药用”功能高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。苏东坡、陆游等诗人还曾写下“深心颠倒不自知，更知人间有真味”、“只将食粥致神仙”等关于食粥的诗句。可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
“深心颠倒不自知，
更知人间有真味”、
“只将食粥致神仙”
但随着科技进步、时代发展，
粥这一古老食物也在不断演变，
仍然套用古人的观点来指导现代人喝粥，
难免有一点刻舟求剑的意味。
1一是古粥非今粥。古人生产力低下，没有现代使用的电动碾米机，所使用的均是糙米，哪怕是30年前，国人曾吃的标准米“92米”，相较现在的70米，其矿物质和维生素的含量也要多上1/3到1/4，营养价值不能同日而语。古人食用这种糙米或粗加工的白米熬制的粥，才是古人所指的“令人百日肥白”的米汤。我们今日所食用精白米做的粥，其营养价值并不是很高，营养成分也不够均衡、丰富，单纯吃粥，远远不能满足我们人体所需。
2二是今人非古人。现代人类，得益于工业革命、信息科技，早已摆脱了繁重的体力劳动，靠头脑“吃饭”。现代人活动量偏少，脑力劳动过度，造成了消化不良、体虚肥胖等亚健康状态；精米白面的饮食结构，多静少动的生活方式，也给我们的身体带来了高血糖、高血压、高血脂、高尿酸等一系列的慢性疾病。这种情况下，长时间喝粥，不进食植物纤维，更使我们的胃动力越来越弱，失去活力、功能降低，更不用说糖尿病人、三高人群，如采用不科学的喝粥方式更是弊大于利。因此，我们现代人喝粥，要结合当下的物质生活、医疗卫生条件来，科学、健康、合理地来享用这一传统食品。
一般来说，早餐可适量喝粥，同时应搭配一些杂粮和蔬菜，以补充蛋白质、维生素和植物纤维。精米白粥多喝无益，最好是选用黑米、糙米等未经精磨的米，并在煮粥时掺入人参、生姜、百合、芝麻、赤小豆、核桃等物。烹饪过程中，要注意不能追求过分软烂，在确保成熟的同时，尽量保证米粒及掺入的豆类等杂粮的完整性。有实验表明，食用以粗粮和豆类为主料的粥，相比吃米饭馒头更健康，并有较强的饱腹感；同时，粥中豆粒和米粒的完整性越好，则消化速度越慢，血糖上升越慢，有利于糖尿病人控制血糖。概况的说，未加入糖的红豆粥、黑豆粥、燕麦粥、大麦薏米粥等以粗粮、豆类为主料的粥可以适量食用，而大米为主料的大米粥、皮蛋瘦肉粥、水果粥、鱼片粥、青菜粥等不适宜食用。特别是患有糖尿病、慢性胃病和高血脂等慢性疾病的人群，更应该谨慎喝粥。对于糖尿病人来说，如食用烹饪软烂的米粥，其淀粉粒充分糊化，消化速度更快，血糖上升速度较快，易造成餐后血糖快速升高。而长期患有老胃病的患者，一味追求好消化的粥水，反而进入了健康养生的误区，一方面粥经过长时间熬制加工营养流失严重，另一方面不摄入粗纤维，反而导致肠胃蠕动变慢，加重胃病。对于患有高血脂的病人，与糖尿病人一样不宜喝粥，因为造成血糖升高的食物，对甘油三酯的升高也有促进作用。
归根结底，到底喝不喝粥，还要结合每个人的饮食习惯、健康状况、烹饪方式来具体确定。但可以肯定的是，营养均衡、丰富多样的饮食，是我们保持身体健康所必不可少的，进食单一种类的粥是绝不可取的。
