小人物K
一棵大树长得枝繁叶茂,需要适度的阳光雨露,我们人体要保持年轻活力,则需要通过饮食摄取适量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素（A、B、C、E等）、矿物质（钙、镁、锌、铁等）、膳食纤维和水。
碳水化合物俗称“糖”，它是身体最重要的能量来源。糖的存在极为广泛，譬如米、面、豆类、水果、牛奶中都有其踪迹。糖有多种形式，最常见的是单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉）。值得一提的是，我们一日三餐吃的精白米、面中含有70%以上的淀粉，淀粉在肠道分解为葡萄糖，进而吸收、代谢、产能。
有了糖提供的能量，身体才能正常运作，我们才有力气跑跑跳跳。不过，虽然糖是维持生命的营养素，没有糖人就活不了，但人体对糖的需求就如一朵花对于水分的需要一样、是有限度的。一般人从事低中等体力、脑力活动，正常饮食摄入的糖分已经可以满足需求，假如再吃甜品、喝饮料，多余的糖就会成为身体的沉重负担，进一步为亚健康和慢性疾病（高血糖、高血脂等）埋下隐患。过多的糖还会促进身体的炎症反应，加速皮肤老化、人体衰老。
身体对糖的需求过犹不及，对其他任何营养素都是如此，所以我们才会强调均衡饮食、均衡营养，只有合理饮食，给身体供应恰到好处的营养，它才会像获得了适宜的水分、阳光、空气的花儿一样，开得娇妍灿烂、长得生机勃勃。
那么怎么搭配一日三餐，才能实现营养均衡呢？
第一，让蔬菜成为主角，占到餐盘的1/2。
不同颜色的蔬菜各有其优越的营养价值，而中医也讲究黑色入肾、绿色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺，所以，为了让身体获得全面的营养，吃饭不能太单调，尽量实现多样化，让餐盘有色彩。
第二，让粮食占到餐盘的1/4，尽量选择全谷物食物，包括燕麦、糙米、粗面、大麦、玉米、小米、红豆等。
精加工白米、白面去除了表皮和胚芽，损失了人体必须的微量营养素，营养价值不如粗粮。即使不能做到全食粗粮，也尽量实现粗细结合。比如，早餐可以吃燕麦粥、煮红薯、煮玉米，蒸米饭的时候可以加入糙米或泡过的红豆。
第三，优选蛋白质类食物，让鸡鱼肉蛋占到餐盘的1/4。
鱼肉、鸡肉、豆腐、鸡蛋、豆类蔬菜等都是健康的蛋白质来源。少吃红肉（猪牛羊肉），不吃加工的肉制品，比如腌肉等，尽量不吃烧烤和油炸食品。
第四，在餐点或零食中加入少许坚果。
花生素有“长寿果”之称，这当然不是空负虚名。科学研究发现，每天食用30克左右的坚果（核桃、杏仁、花生、瓜子等，约一把的量）降低人群整体死亡率、延年益寿，还可降低糖尿病的发病率。
俗话说，民以食为天，只有每顿饭都注重搭配，而不是随便凑合或暴饮暴食，身体才有机会得到充足而合宜的营养，进而获得健康、年轻、活力，远离亚健康和慢性疾病。
