小人物K答：我想不外乎三种原因 ：
一，江南的水土好，产出的莲子质量高
二，江南的气候适于莲的生长，莲的单位产量高。
三，江南多水，能够大面积种植莲花。
文人墨客都喜欢江南美景，而且自古江南出才子也是有目共睹，我以为可能与以下原因有关：
一、自然环境。
江南泛指长江中下游地区，这里气候温润、景色秀美、河网交错、物产丰富，自古以来是著名的“鱼米之乡”。“水墨江南”如诗如画，对文人墨客有着极强的吸引。他们挥毫泼墨、描山绘水，或抒发忧国忧民的家国情怀，或慨叹身世浮沉、怀才不遇，或表达思乡怀归之情，这里清秀、唯美的山水成了他们情感的寄托，自然很喜欢这里。
二、客观环境。
江南地区土地肥沃、人民勤劳，自古以来就很富饶，特别是江浙一带很早就有发达的丝织业、制造业及航运业，经济的发展促进了文化事业的发展，随之出现了很多大规模的书院，这也为文人墨客搭建了施展才华、实现抱负的平台。加之北方战乱不断，颠沛流离中他们纷纷南下，以求安宁，所以文人墨客多会于此。
三、历史及人文原因。
历史上自秦汉以来就有大批中原地区的平民，因为各种原因举家南迁，而客居他乡，所以称“客家人”。他们非常注重教育，小孩特别是男孩从小必须接受严格的教育，学习各种知识，这也许是自古江南多才子的主要原因。或许是同根同祖的关系，客家人团结友好、邻里和睦、民风淳朴，他们用智慧和汗水开发建设了富饶美丽的江南，形成了独到的客家文化。
由此可见，文人墨客喜欢江南而且大都出自江南，有着复杂的客观历史原因及人文观念等，诸多因素的影响。
