小人物K日子越发的富庶，食物的品种越来越多，到了冬天，吃上一口热乎乎的食物，无论是刚煮熟的麻辣烫，还是炭烤的烧烤都非常的有食欲，而在冬天，我就非常喜欢烤红薯，在大街小巷边上总有一个烤红薯的摊子，冬天在大街上冷冷的时候，在手上捧着一个暖暖的又香又糯的红薯，想想都开心
冬天不少的食材都是从秋天就开始囤的，等到冬天的时候还是新鲜美味，其中的保存就非常的重要，只有保存好以后，我们才能吃上美味的红薯，挑选的时候，第一就要保证红薯是完整的，没有断裂跟磨损的，不然是不利于保存的，需要尽快食用，第二就要选择长长的红薯，圆圆胖胖在加工的时候会更加麻烦
第三就是红薯的保存环境了，红薯是长在地里的果实，太低的温度会让红薯冻伤，稍微高一点的温度，比如室温，就有可能让红薯发芽，无论是硬芯的还是长芽的红薯，都是会影响食用口感的，说完了保存条件，美味的红薯，在不一样的人里有着不一样的看法，我最喜欢的就是烤熟，原汁原味的
当然也会人喜欢做红薯甜汤或者是红薯跟芝士搭配，做成好吃的小吃下午茶，相比较直接加热烘烤，还是比较麻烦的，烘烤的时候，要注意红薯的完整，毕竟我们是直接放在炭火里加热的，如果破皮或者断裂，就会让红薯变得不干净，也会影响我们食用的心情，直接掰开的红薯最美味
无论是挑选还是烘焙，红薯都是选择完整的比较好，不完整的红薯就需要尽快食用，东北人看完都点赞的红薯做法，将红薯清洗干净，擦掉表面水分后，包上锡纸放在陶瓷烤盘上，直接放进烤着，锡纸可以让红薯受热均匀，耐高温的陶瓷烤盘也是非常的好用，颜值也高
