胡萝卜丝怎么腌制又脆又好吃

很多朋友咨询的胡萝卜腌制方法：
原材料：胡萝卜5-6根、线椒5根、食盐30克、白糖5克、生抽2勺、酱油1勺、芝麻99粒
做法：
第一步：首先，咱们把胡萝卜清洗干净，把外边的皮削掉。线椒也要清洗干净，去掉头和尾部，空干水分。

第二步：线椒切成细丝放在一旁备用。胡萝卜用擦丝神器擦成细丝，但是不要太细了，然后撒上10克食盐，腌制1个小时左右。

第三步：1个小时之后，胡萝卜里边的大部分水分已经自己出来了，咱们把里边剩下的水分挤出来，尽量挤干净，如果太阳特别好，咱们陪胡萝卜晒个日光浴，增加感情，做的更好吃。胡萝卜略微发蔫就可以了。

第四步：炒锅烧干里边的水分，直接干锅下入食盐20克、白糖5克、芝麻粒翻炒出香味，然后加入准备好的线椒丝，翻炒出线椒的香味即可关火。

第五步：线椒放凉之后，直接把萝卜丝倒入锅中，然后加入生抽2勺、酱油1勺搅拌均匀，然后装到无水无油的干净玻璃瓶子里边就可以了，做法超级简单。

这种胡萝卜的做法非常简单，而且所用到的原材料也很常见，基本上家家户户的厨房都可以找到，相对于蒸胡萝卜要好掌握很多。这种做法腌制出来的胡萝卜丝，等到吃的时候，可以加一点香醋、香油搅拌一下，非常好吃，口味咸香过瘾。