小人物K笔者最近在学校附近看到很多学生和家长围着等待现场炒爆米花。爆米花白花花，香喷喷的，大家吃得也乐呵呵的。爆米花松脆可口，虽好吃,但它对人体的健康却有很大危害。
在爆米花制作过程中，由于温度很高,使容器中的铅大量进入爆米花中。我查了一下资料发现，按照国家食品卫生标准的规定,每千克糕点类食品中含铅量不得超过0.5毫克,否则,将禁止生产和销售。而每千克爆米花中含铅量平均是10毫克,大大超过了国家标准。儿童(包括成年人)多吃爆米花,在短时间内摄入过量的铅，就会引起铅中毒。其症状为:烦躁、厌食、腹泻或便秘等。除上述症状外,儿童铅中毒还会造成生长发育迟缓、抵抗力下降等;对成年人则会引起加快衰老过程、骨质疏松和反应迟钝等。
所以，食品生产单 位要想方法改进工艺，改造设备，使爆米花中 的含铅量降下来，降到国 家规定的标准以内。而 儿童或成年人最好少吃 不吃爆米花，以免给健康康带来危害。
儿时吃的最多的，也觉得最容易满足的就是爆米花了，只要有来村里爆玉米花的，孩子们都会跑回去叫上家长，用瓢挖上自家的玉米就去爆了。如今想吃到健康的不含任何添加剂的只能是自己在家厨房做。周末做一款小零食给自己的孩子也送给自己那已久远而美好的记忆。
- 食材
- 爆裂玉米
200g
- 白糖
50g
- 黄油
5g
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：无
- 步骤
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1
准备好原材料。
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2
将平底锅烧热后，加入黄油块，使黄油融化开。
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3
把玉米粒洗净沥干水分，用厨房纸再擦一遍，倒进平底锅里，这时候火要开小火。
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4
把玉米粒用筷子搅散，使每个玉米粒均匀粘上黄油。
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5
加锅盖，这时候锅里面温度高了，开始有玉米粒爆开，要不停得晃动锅，以免玉米粒粘住锅底，还可以使玉米粒受热均匀。
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6
加热到没有玉米粒的爆破声音就是好了，这时候揭开锅盖将白糖撒进去搅拌均匀，趁热使玉米花粘裹上白糖。
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