小人物K“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时节。每年出现在阳历7月中旬到8月中旬。其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下。三伏具体是什么时候？哪几天？湖南人在起伏的时候有吃鸡的习俗，这是为什么？
按我国阴历（农历）气候规律，前人早有规定：“夏至后第三个庚日开始为头伏（初伏），第四个庚日为中伏（二伏），立秋后第一个庚日为末伏（三伏），头伏和末伏各十天，中伏十天或二十天，“三伏”共三十天或四十天。
湖南人起伏为什么要吃鸡？
起伏吃酒爆子叫鸡，这已是几千年的习俗民风了。湖南人之所以霸得蛮、耐得烦、吃得苦、不怕死，除了湖湘文化的孕育之外，恐怕还有这酒爆子叫鸡之类的湘菜饮食习俗滋养。因为在湖南男人的眼里，吃了雄鸡就行。民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”一般将路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，据说这样能去湿强身。
以前，长沙人起伏吃鸡还有更多讲究，比如要把门窗关闭，必须穿好长袖衣和长裤，甚至用绳子把裤腿扎紧，倒上一杯酒，慢慢享用这道菜，直到大汗淋漓。这样做的意图，是发散体内的寒气，到秋冬季就不会多病了。
湘黄土鸡是湖南当地有名的土鸡品种，不仅肉质鲜美，且营养丰富，属于小种黄鸡品种，湘黄土鸡品种饲养广泛，且饲养成本低，有着很高的经济价值，备受人们欢迎，下面我们就来了解一下湘黄土鸡这一优质品种。
1.湘黄土鸡外形特征
湘黄土鸡别名为黄土鸡、衡阳土鸡、黄鸡，因毛黄、脚黄、皮黄而得名，湘黄土鸡体形矮小，躯稍短而呈椭圆型，公鸡体态雄壮，母鸡体稍小而清秀，单冠直立，冠齿5-7个为多见，冠、肉髯、眼、脸颜色鲜红，眼大而有神，皮肤、喙、胫为黄色。
2.湘黄土鸡品种分布区域
湖南省肉蛋兼用型地方良种，在粤、港、澳市场享有很高的声誉。1979年被外经贸部授予“名贵项鸡”的称号。主要分布在湘江流域和京广铁路沿线的衡东、衡阳、衡南、衡山等县市，年饲养量已达到4亿羽。分布区域为主要分布在湘江流域和京广铁路沿线的衡东、衡阳、衡南、衡山等县市。
3.湘黄土鸡市场前景
湘黄土鸡是湖南省农家饲养的小种黄鸡，是经济价值很好的地方品种，目前也是我们协会饲养的唯一品种，养鸡会员利用山坡、田园等优势进行大规模养殖，年出笼已达360万羽，总产值8900多万元，为会员带来直接经济效益达2300万元。同时，湘黄土鸡采用饲料喂养与野生放养的方式相结合，是真正的绿色食品。鸡肉鲜嫩可口，皮薄骨脆，营养丰富，可谓席上佳品。特别是近年来，随着人们生活水平的提高，湘黄土鸡在沿海地区及港澳地区更是风行，常常供不应求。
4.湘黄土鸡生产性能
成年公鸡体重1.5-1.8千克，母鸡1.1-1.4千克。湘黄土鸡体形小，早期生长较慢，在良好的饲养条件下，4月龄公、母平均重量可达1千克。雏鸡长羽速度快，38天左右可以长齐毛，性成熟较早，公鸡不到3个月龄就开啼，母鸡平均165天开始产蛋，年产蛋150-180枚，平均蛋重44.4克，蛋壳浅褐色，壳质坚实不易破碎。
