小人物K牛油不是不可以吃，是可以吃的。但是，由于牛油的熔点高于人体的体温，不宜被人体消化吸收，在烹调中使用很少。其实，牛油营养价值也好高的，牛油含有三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸61.8，单不饱和脂肪酸34.0，多不饱和脂肪酸4.5。现在，牛油多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛油经过精制提炼后可作糕点及食品，也是一种营养丰富的保健食品。
在火锅店吃火锅，烧烤店吃烧烤，经常看到人点牛胸口油，那胸口油是脂肪吗？吃了长不长胖？
牛胸口油
牛胸口油从字面意思理解，靠近牛胸口的脂肪油。从上面的图片可以看到，这个牛胸口油基本上都是肥肉，肉质总体白净有点偏黄，中间夹杂一点点瘦肉。喜欢吃它的伙伴肯定是喜欢它的口感。胸口油片成薄薄的一层，放到火锅里烫，烫8-10m左右就能熟，烫熟后夹起来裹上调料，美味多汁。如果是烧烤，胸口油切成长条形块状，用竹签子串上，刷上孜然、胡椒、油和辣酱，放到烤炉上碳火炙烤，香飘四溢，牛油吱吱往外流，看起来就很美味，再来口冰镇啤酒，美滋滋。好吃是必须得，吃货的眼睛都是雪亮的。但是它的脂肪含量还是挺高的，吃多了容易引起胆固醇偏高，对身体不好。
偶尔吃还行，伙伴们好吃莫贪嘴，崇尚健康美食哟
