小人物K随着天气逐渐转凉，步行街上也多了许多熟悉的、专属于秋冬的烤红薯香气。
这时候，是不是很想来一口香香糯糯的烤红薯呀？但是，在你咬下冬天的第一口烤红薯之前，小五还是想和你透露一些关于烤红薯的小秘密哦！
感兴趣的话，就接着看下去吧！
烤红薯含糖并不低！
红薯本身就富含蔗糖等可溶性糖分，再加上在烘烤的过程中，它原本含有的大量淀粉还会发生转化成为麦芽糖。
所以，烤红薯的含糖量并不低，在戒糖或者抗糖的小可爱，还是有必要少吃一些烤红薯的哦~
烤红薯可能不安全！
首先，油炸和烤的做法，原本就是很容易产生致癌物丙烯酰胺的。
再加上有学者在街边旧式煤炭烤出来的红薯中，检测到了硫和重金属的严重污染。
所以，比起明火烤红薯，不如选择对营养破坏更小的「微波炉制法」：
——先把洗好的红薯，用厨房纸包住，然后用水打湿；再用微波炉高火加热 10 分钟左右。
注意：烤制时间需要根据红薯大小进行调整，如果拿不准，可以经常暂停下来用筷子戳一戳哦~
烤红薯太烫或致癌！
国际癌症研究机构（IARC）经过评估后认为： 超过 65 ℃ 的热饮，就属于 2A 类致癌物的范畴了，是有致癌风险的。
所以，我们在吃红薯时，真的没必要趁着烫嘴的时候吃。
当你买到热乎乎的烤红薯之后，可以先放凉一会儿，等到差不多温热的状态再吃就好啦！
烤红薯并不能减肥！
根据我国居民膳食指南的推荐，每日薯类摄入最好控制在 50-100g 之间！大概就是一个掌心那么多。
但是我们在吃烤红薯的时候，往往都是挑着大个头的买，有时候两只手都捧不过来，自然就很难控制热量了。
再加上烤红薯并不低的含糖量，以及以碳水为主的营养素比例，对于不会预先称重分小份的普通人来说，确实不是最优秀的减肥主食选择。
烤红薯吃多了会放气！
在烤制的过程中，红薯的水分流失比较严重。所以同等热量的红薯，在经过烤制之后，它的重量会变得更小，单位热量也会变得更高。与此同时，红薯中其他营养素的单位含量也有所提升。尤其是膳食纤维，含量大约提升了 50%！考虑到膳食纤维对肠胃蠕动会产生的促进作用，放气变多也就是很自然的事情啦~
烤红薯吃多了会变黄！
红薯中含有丰富的胡萝卜素，含量甚至高达 8968.0μg/100g！
如果你一次性吃了过多的烤红薯，就会容易出现皮肤发黄（胡萝卜素血症）的现象。
不过皮肤变黄了之后也不用担心，过个几天又会被代谢掉啦~
