烤红薯那么甜为什么减肥

随着天气逐渐转凉,步行街上也多了许多熟悉的、专属于秋冬的烤红薯香气。

这时候,是不是很想来一口香香糯糯的烤红薯呀?但是,在你咬下冬天的第一口烤红薯之前,小五还是想和你透露一些关于烤红薯的小秘密哦!

感兴趣的话,就接着看下去吧!

烤红薯含糖并不低!

红薯本身就富含蔗糖等可溶性糖分,再加上在烘烤的过程中,它原本含有的大量淀粉还会发生转化成为麦芽糖。

所以,烤红薯的含糖量并不低,在戒糖或者抗糖的小可爱,还是有必要少吃一些烤红薯的哦~

烤红薯可能不安全!

冬天的第一根烤红薯,会不会让你瘦?

首先,油炸和烤的做法,原本就是很容易产生致癌物丙烯酰胺的。

再加上有学者在街边旧式煤炭烤出来的红薯中,检测到了硫和重金属的严重污染。

所以,比起明火烤红薯,不如选择对营养破坏更小的「微波炉制法」:

——先把洗好的红薯,用厨房纸包住,然后用水打湿;再用微波炉高火加热 10 分钟左右。

注意:烤制时间需要根据红薯大小进行调整,如果拿不准,可以经常暂停下来用筷子戳一戳哦~

烤红薯太烫或致癌!

冬天的第一根烤红薯,会不会让你瘦?

国际癌症研究机构(IARC)经过评估后认为: 超过 65 ℃ 的热饮,就属于 2A 类致癌物的范畴了,是有致癌风险的。

所以,我们在吃红薯时,真的没必要趁着烫嘴的时候吃。

当你买到热乎乎的烤红薯之后,可以先放凉一会儿,等到差不多温热的状态再吃就好啦!

烤红薯并不能减肥!

根据我国居民膳食指南的推荐,每日薯类摄入最好控制在 50-100g 之间!大概就是一个掌心那么多。

但是我们在吃烤红薯的时候,往往都是挑着大个头的买,有时候两只手都捧不过来,自然就很难控制热量了。

再加上烤红薯并不低的含糖量,以及以碳水为主的营养素比例,对于不会预先称重分小份的普通人来说,确实不是最优秀的减肥主食选择。

烤红薯吃多了会放气!

冬天的第一根烤红薯,会不会让你瘦?

在烤制的过程中,红薯的水分流失比较严重。所以同等热量的红薯,在经过烤制之后,它的重量会变得更小,单位热量也会变得更高。与此同时,红薯中其他营养素的单位含量也有所提升。尤其是膳食纤维,含量大约提升了 50%!考虑到膳食纤维对肠胃蠕动会产生的促进作用,放气变多也就是很自然的事情啦~

烤红薯吃多了会变黄!

红薯中含有丰富的胡萝卜素,含量甚至高达 8968.0μg/100g!

如果你一次性吃了过多的烤红薯,就会容易出现皮肤发黄(胡萝卜素血症)的现象。

不过皮肤变黄了之后也不用担心,过个几天又会被代谢掉啦~

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