小人物K冻梨是东北人民秋冬常吃的，以爽脆甘甜而闻名，但黑乎乎的外表让很多外地人望而却步。
很多人都很奇怪，为什么梨冻过之后会变黑？冻梨是变质梨吗？梨冻过后营养如何？吃冻梨的饮食建议都有哪些呢？
冻梨是鲜梨在经过反复冻藏之后变黑的。
梨表皮变黑后，不仅不会降低果肉的营养价值，还会增加独特的风味。因此，不要误以为冻梨是变质梨。
至于冻梨的营养价值，放心好了，低温保存下的水果，不仅可以减缓微生物繁殖和维生素的流失，也能抑制某些酶的分解，因此，冷冻水果可以及时锁住其营养价值，带来绝佳口感。此外，冻梨也拥有特殊功效：可解酒、助消化，对喜欢饮酒的人来说，可是个大惊喜呢。
夏日炎热，冷饮入人心，谁又会拒绝像冻梨这样的绝味呢
而且有研究发现冻梨维生素C的含量先增加后略有下降，总体上来说与新鲜梨相比变化不大。
因此，从摄取维生素C的角度，吃鲜梨和吃冻梨是一样的。
北方的冻梨颜色是黑的，直接硬啃一口，果肉冰甜爽口，甜与凉同时刺激着味蕾，让人欲罢不能，这种吃法冻手、冰牙、冻嘴，唇齿间都透着冰冰凉意
如果不着急，冻梨还有另一种吃法，就是把冻梨放到盛凉水的盆中，我们这儿的人人把“化冻”叫成“缓”或“消”，待冻梨表面结上厚厚的冰壳后，把冰壳砸碎拨开就可以吃了。
这种吃法的口感与硬吃完全不同，化开的冻梨果肉软滑、果汁丰富清甜，每一口吃起来都像是在喝果汁，味道久久不能忘怀，是新鲜的梨不能媲美的。
