小人物K我是一名厨师，从事这行也有20年了，在这20年当中，看到餐饮业的各种变化，使我心生感慨，当初，因为家境困难，所以早早辍学，为了谋生，所以选择了厨师这个职业，当然，在初学厨师的时候还是因为，在当时，这门手艺工资高，待遇好。后来就进入大酒店的后厨，学艺两年，再后来，就在各个地方的酒店，餐馆打工，当主厨。就这样过了几年，厨师这个行业就发生变化了，开始流行酒店后厨承包制，这样一来，如果你没有一整套的专业团队，你单枪匹马，很难再在餐饮业混下去，因为你不可能一直炒菜，随着年纪增长，继续炒菜是不可能的了，所以，你只有跟随厨师团队工作，那才能有路子走。直到现在，我发现，厨师的路更难走了，因为现在各个品牌的餐饮连锁店，已经发展到，不需要大厨都可以做好餐饮了，你看，像现在比较出名的，麻辣烫品牌，自助餐品牌，等等，都是不需要大厨，整个厨房都是流程化，包括味道都是统一的，所有员工按照食材标准，制作流程做就可以，厨师可有可无。在就是各种菜系所开的酒店，餐馆，也基本是专业化的了，不管是，粤菜，湘菜，川菜，都是连锁店品牌餐饮。就连机关，饭堂，学校的厨房，炒大锅菜的，这些也都变成各个膳食承包公司。所以，未来厨师这一行应该怎么走，我认为，做菜是一门很高尚的艺术，不管在哪个朝代，认真做菜的人都值得被尊重。
拓展资料：
厨师还有未来吗？
目前餐业的主要成本就是人工，食材和房租，希望通过降房租来降成本的同志可以去休息了，希望通过大幅降低食材成本来降低成本的同志可以下课了。唯有可能降成本的地方就是人工了。
现长沙比较火的餐饮都对厨师的要求不太高了，如费大厨，炊烟，大碗，睐品蛙，蛙大大等，均通过供应链，制作过程标准化来达到菜品出品的标准了。
只要是个正常人，只要能颠得动锅 认识菜和数字，按标准制作说明书，5钟一个剁椒鱼头，一份小炒黄牛肉，一碟辣椒炒肉，一锅睐品蛙香辣牛蛙就上桌了。
整体来说，生活节奏越来越快 出餐速度越来越快，标准化程度越来越高，厨师的重要性就越来越低。
很多炒锅工资已在3500左右了，比好看嘴甜的收银和迎宾都不如了。
哪厨师行业还有未来吗？
厨师培训学校的答案：
厨师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景较为广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。
厨师行业协会的答案：
中国厨师需求总量400多万,中餐厨师又是缺口很大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业,就业前景较好。
行业专家的答案：
中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
国家餐饮行业调查显示，未来5年，中国厨师需求总量达40多万。
改革开放至今，我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，除了对餐饮人才需求越来越大，厨师的待遇也越来越高。所以厨师的发展前景还是非常的好的。
厨师从业者从业前的答案：
厨师是一个比较有发展前景的行业呢，民以食为天，吃饭这个事是永远也丢不掉的，而且现在厨师行业发展的越来越好，不管是安全还是卫生要求都越来越高了，可以选择的。
厨师是一个永不失业的职业，并且随着年龄的增长经验的富足，会越来越吃香，不用担心因年龄大而被淘汰，薪资也是稳定中上升。
厨师从业后的答案：
工作累，圈子小，工资低，薪水少，一身病。
都说生命在于运动，厨师工资在于熬，最终是年龄越熬越高，工资越熬越少，身体质量越熬越烂！
