新鲜洋槐花怎么长期保存

新鲜洋槐花怎么长期保存？我酷爱农村的洋槐花，鲜的好吃，干的也好吃，但感到最好吃的，还是拌着白面的槐花蒸菜。

60代未的北中原农村，虽己不饿了肚子，但仍是“红薯汤，红薯馍，离了红薯没法活”的年代。天天红薯，吃的人胃里犯酸。熬到了春天，大地返青，地里长出野菜，树木长出嫩芽，吃了一冬天红薯的庄稼人，纷纷采摘野菜调济胃口，洋槐花因其清香甘甜而大受欢迎。

我和爷爷住的农村小院，长着一棵大洋槐树，到了春天的四月，就开出满满的洋槐花。村里大人小孩，都爱来我家小院采摘，带回家掺红薯面蒸蒸当馍吃。小孩特别喜欢新鲜的洋槐花，捋下一把，放嘴里甜甜的嚼着。谁来采摘洋槐花，爷爷都会热情招呼，还拿竹钩帮助大家采摘。

当时农村蒸洋槐花，大都是掺着红著面，很少用白面的。可有一天，爷爷从瓮缸藏的白面袋里，挖出几勺白面，蒸了一大碗洋槐花，让我给村东头的金钟大爷送去，说这几天金钟大爷闹胃病，用掺白面的槐花给他调调胃病。金钟大爷有恩于爷爷，在爷爷下山西得伤寒病的最困难时候，曾送给爷爷5斤白面，从此爷爷念念不忘，常常想法回报！我虽然没吃上白面蒸槐花，但从心里敬重爷爷的知恩回报！

许多年过去，吃洋槐花已不是充饥顶饿，而是生活的点缀。吃法也越来越多，鲜着吃，干着吃，蒸着吃，煲汤喝，选项和方法很多，听说用洋槐花做的白面蒸馒，己上高档五星大酒庄的餐桌。但不论槐花怎么做怎么吃，我都忘不了爷爷的那盘白面蒸的洋槐花！
 

洋槐花长期保存方法如下：

1、冷冻保存：把鲜槐花用水清洗干净，然后把槐花放在阴凉通风处晾干表面的水分，装入塑料袋，放入冰箱冷冻室保存。

2、晒干保存：把鲜槐花用水清洗干净然后把干透的槐花放在塑料袋中，扎紧口，放在干燥的地方保存。洋槐花香饼1、将新鲜洋槐花去掉叶子等洗净控干，备好面粉、鸡蛋。2、准备一个较大的盆子，将槐花、面粉、鸡蛋放入，加一勺盐一勺味精，加入适量清水，均匀搅拌，直到变粘稠成糊状（不稀无水分），让每朵槐花都裹住面糊。

3、平底锅热油（可以先用刷子在锅底刷一遍油），油热后开小火，将适量洋槐花面糊拨入锅中，用木铲将面糊均匀摊在平底锅中，不要过厚（过厚不易熟），不要太薄（太薄露出锅底无法成型），不足1厘米的厚度。

4、中小火煎两分钟，期间要偶尔晃动面饼以免粘锅，查看成型情况，差不多定型后翻转煎另一面，相同的时间再翻转煎一次，就可以出锅了（火候不好掌握的最好别开大火，容易煎糊）。