小人物K蔬菜别直接放冰箱！专家：这样保存最长久
采卖蔬菜回家，绿色蔬菜绝对不可少！叶菜类营养价值高、却最不耐放，五湖博客，教大家如何安心保存、健康料理，让家里的叶菜不再放到黄掉。
菜类含有叶酸、矿物质、维生素C等，是餐桌上不可或缺的好食材，其挑选、保存、清洗等方法大同小异，只要掌握下列原则就可以吃得安心、健康。
很多人不知道！绿叶蔬菜的正确保存方法
步骤1. 从市场买回来后，直接用纸巾把叶菜卷起，避免沾到水。
步骤2. 接着把菜放进塑胶袋内，注意要由“根部朝塑胶袋内”的方向，将蔬菜套起。
步骤3. 塑胶袋打结，并留一点小缝隙，才不会太闷，可以延长叶菜的保存期限。
步骤4. 顺着叶菜的生长方向摆放，以直立的方式放入冰箱蔬果冷藏室中。由于叶菜较怕挤压，如果冰箱的空间不够高，可稍微斜放。
绿叶蔬菜的无毒清洗法
● 省时＆省水的蔬菜清洗法
妈妈们平时已经很忙了，若还在洗菜上花太多工夫，哪来其他时间跟家人和孩子相处呢！所以，在这里我想提供一个简便的蔬菜清洗法给大家。
步骤1. 首先，把当餐要料理的蔬菜去除杂叶并全放在一个大水盆里，用手稍微刷洗2、3次。
步骤2. 接着把要特别刷洗的蔬菜拿出来个别清洗，例如：玉米、小黄瓜等以软刷刷洗。再把水盆装满水，用细小、流动的水慢慢溢流12分钟即可。
不用大水溢流的原因，是想让残留的农药慢慢溶出来；溢流时，旁边可放另一个水盆接洗菜水，可拿来浇花，也能兼顾环保。
● 叶菜清洗法
叶菜类可照着“省时&省水的蔬菜清洗法”，与其他菜一起清洗，但如果要单独处理叶菜，可采以下方式处理：
步骤1. 清洗叶菜前，先切掉蒂头、根部，去除坏叶，切掉老梗。
步骤2. 将叶菜放入大水盆，用流动的清水冲洗2、3次，先清除根部的泥沙。接着把叶菜放在蓄满水的大盆子里，用细小（保持水流如一根筷子粗水量）、流动的水，慢慢冲洗12分钟左右。
