小人物K我们经常能听到老师及家长的叮嘱：多吃蔬菜和水果！你知道这是为什么吗？
水果和蔬菜含有多种维生素、矿物质和营养成分，主要成分：维生素A B6和维生素C、叶酸钾镁和抗氧化剂，如果你因不摄入而缺乏这些，身体就会出现状况。
“因为所以、科学道理”
先从头部说起吧，你的头发会干燥受损，视力可能下降，甚至可能出现夜盲。维生素C缺乏会导致你的牙龈变紫，你的牙齿可能会掉，还可能导致伤口无法愈合。
而精神上抑郁、困惑、烦躁不安是缺乏维生素B6或叶酸的表现。
缺钾可能会导致各种各样的心脏问题，例如心率不齐，而不吃果蔬影响的也不仅仅是心血管系统，帮助我们消化食物的肠道系统功能也会紊乱，就是我们常说的恶心、呕吐、腹泻。
由于缺乏维生素A、B6和C ，还有镁，你的免疫系统也会中招，所以你可能会经常生病，你的神经系统也会出问题，可能会导致神经退行性疾病，缺钾和镁你可能会出现肌肉痉挛。
各种维生素和矿物质有助于产生能量，如果我们失去了这些，会感觉非常累。
许多新鲜的水果和蔬菜含有抗氧化植物化学因子，据说可以抗癌抗衰老抗很多很多疾病，所以没有这些抗氧化剂你可能会更容易显老，并且患癌和出现其他各种状况的冯风险也更大。
有些成分非常重要，比如维生素C思维缺乏，会在一个月之内造成严重的损害，虽然补充剂可能为我们提供类似的维生素和矿物质，但是他们不包含纤维类黄酮抗氧化剂和植物化学物质，而这些在水果和蔬菜中都能找到。
其实维生素的功效在科学界还是有争议的，但是多吃蔬果对你的身体绝对没有坏处。
思维拓展
研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。蔬菜和水果是维生素C与纤维素的最好供给源，一直被认为具有很好的抗癌作用。
研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用，尤其是对口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。所以，建议大家平时多注意吃蔬菜。
