小人物K如今，全世界1/3的食物供给来自于干旱地区和易干旱地区，但是你知道吗,这些地区的许多庄稼面临缺水问题。
缺水不只因为土地所含的水分太少，还因为土地所含的盐分太多。为什么我们的土地里会有那么多盐呢？
盐分自然存在于土壤的各个部分，它由岩石侵蚀出的矿物质形成。
“因为所以、科学道理”
在潮湿气候下，大部分盐分会被渗入的雨水溶解并带到下层的地下水；而在干旱气候下，渗透的雨水很少能把盐分带那么远，大部分会被植物深层的根所吸收，使得盐分沉淀并逐渐在深层土壤累积。
只要植物和地下水都老实待在它们的位置，这种盐层就不会出问题。但如果原有植物被浅层植物替代，更多的雨水就会直接流入地下水，引起地下水位上升。
在上升中，地下水会溶解沉积盐并把盐水带到植物的根部，这里就开始出问题了，单个盐分子比单个水分子要大很多，所以它们卡在了植物导管的缝隙里，并切断了水源供给。
往好的说，得不到水分的植物会生长缓慢，坏点的话就死了，灌溉只会使得情况加剧，来自河流湖泊的灌溉水比雨水含盐更多，所以这不仅直接往土里加盐，还让地下水加速上涨。
人类很早就意识到这一问题，史学家认为含盐土壤促成了美索不达米亚的衰落，今天我们也能看到这一现象的影响。
地球上差不多1/4位于旱地的农田因为盐分产量低下，但即使没有灌溉水源，地下水上升也很快。
例如澳大利亚西南部的森林转为非灌溉农田后，地下水只花了12年就上升了18米到表层了。
干旱地区农民解决问题的一个方法是，用足够的淡水定期冲洗土壤以去除盐分，这会暂时起效，但要消耗大量的水，有时会超过作物整个生长季的用水量。
一个更好的选择是种植需水量大且深根系的树及灌木，它们可以吸收大部分渗入地下的水并使地下水位下降。
思维拓展
在澳大利亚，作物中种植本地的树就可以吸收大量的水，使得地下水位10年内就下降了3米，还吸收了水中溶解的盐分。
乌兹别克斯坦的农民们也有类似的成果，他们每隔几年轮流种植农作物和当地灌木。
但无论是空间上的轮作还是暂时性种植，我们可能都需要耐旱的原生植物来帮助维持大片干旱且含盐逐渐增加的农田，以此产出世界上1/3的粮食。
今日互动：
同学们，通过浏览今天的文章，你所了解到的，为了吸收更多的渗入地下的水，并使地下水位下降，我们应该种植以下哪种植物呢？
A：需水量大且深根系的树及灌木 B：小草
