糍粑一定要油炸吗

大部分人应该都吃过糍粑，通常糍粑都是油炸过之后然后拌上糖浆或者黄豆粉一起吃，有很多朋友不想吃hi油炸的，于是大家想知道糍粑一定要油炸吗，糍粑一定要炸吗，接下来大家跟小编一起来了解一下哦！

糍粑一定要油炸吗

不油炸的话就不好吃，本身就是用油炸出来才好吃。

如果实在不想油炸的话，那要么就用少油煎出来，要么就用水煮，但如果是水煮的话，就不是地方特色了。

糍粑怎么做好吃

用料：糍粑500克、红糖20克、清水20克、熟黄豆粉适量、植物油适量。

红糖和清水放入不粘锅中小火加热，期间不断搅拌至红糖和水完全融合即可。锅里放入适量植物油。烧热后放入糍粑炸至金黄色，捞出控油。糍粑放入盘子里，浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉即可。

成品糍粑买回来怎么做

据我所知，这个糍粑的做法倒也不难，首先我们把买好的糯米放在锅里，然后开锅用小火加热两三分钟，翻炒到糯米香软，之后把它铲出来放在案板上，用擀面杖把它压碎成粉末，接着往里面加上些白糖，水和成稀稀的面糊，然后上锅蒸十五分钟，之后把蒸好的米坨用剪刀剪成小块，放到黄豆粉，白糖里面滚一圈，也就可以吃咯！

糍粑的诞生

糍粑的诞生，要先从糯米出现说起。南方人和糯米的缘分，结下有几千年。中国的水稻栽培起源于距今约万年前的长江流域，而关于水稻最早的记载出现于商周时期。

《诗·周颂·丰年》：

“丰年多黍多稌，…为酒为醴，烝畀祖妣。”

当时的稌，主要都指糯稻。

糯米的驯化，其实是个谜题。 因此最初栽培稻是从亚洲多年生野生稻米驯化而成，但当时没有现成的糯质野生稻，那么糯稻是怎么来的呢？也许就是不经意间在稻米的遗传之中出现的奇异品质，而通过反复种植，最终稳定下来了。

因此，过去的农人觉得糯米这是上天的恩赐。所以，每一年要把丰收的糯米酿成酒，煮成饭，做成点心，祭祀天地和祖宗，因此糯米在新年，在很多城市的节庆日都会出现。

南方网友：没有吃糍粑的春天，是不完整的

而春秋时属吴国，吴和越语言风俗相同，吴越人就是以糯米为主食的，后来百越族自秦汉后陆续向西南贵州、广西、云南、及泰、缅、老挝等地迁徙，他们仍保留以糯稻为主食的习惯。

所以，今天我们在这些城市，更容易看到各种糯米制品，也更容易找到糍粑的身影。

魏晋南北朝时已流行米糕，古人对米糕的制作也经历了从米粒糕到粉糕的发展过程。

《东京梦华录》中，回忆北宋首都开封的城里各式各样的丰富点心，种类十分繁多，当时提到的糯米食品就已经有很多种，像是端午的粽子、春社、秋社及重午、重九的社糕，还有最热闹的马行街铺席供应的糍团、团子等数种。

南方网友：没有吃糍粑的春天，是不完整的

传说糍粑正式的诞生和战乱有关，那时人们为了保存食粮，提前将米蒸熟，做成块，堆成墙，便于战中取食，这种糍粑逐渐流传开来。如今基本上是用糯米蒸至九成熟，舂蓉而成。

糍粑的制作传统就这样延续下来，和普通的稻米相比，糯米食品更耐饥饿，因此糯食开始在各地生根发展起来。