小人物K香油和芝麻油的区别在加工工艺不同、味道不同、颜色不同，香油和芝麻油都是必不可少的调味品，很多人并不知道该怎么区分，如果把它们两个用错了，做出来的味道会有很大的差别，接下来给大家具体的分析香油和芝麻油的区别在哪里。
加工工艺不同
芝麻油也叫麻油，主要是以白芝麻为原材料做出来的，在加工工艺上采用的是比较传统的压榨的方法，香油采用的原材料主要分为两种，分别为黑芝麻和白芝麻，制作时通过石墨方法加工制作出来的，单单的从加工工艺上面就能够很好地区分两者之间的不同，所以大家在挑选的时候可以着重的看一下加工的方法，这样就不会把它们两个搞混。
味道不同
芝麻油和香油还有一个明显的区别，就是味道不一样，芝麻油闻起来有一种淡淡的味道，并不像香油那么香，而香油散发出来的味道，特别浓郁，在饭菜刚刚出锅的时候适合使用香油，如果家里面的孩子比较挑食，做饭或者炒菜做汤的时候可以适量的放一点香油，增加食物的香味，促进孩子的食欲。
颜色不同
一般情况下，芝麻油呈现出来的颜色为黄色的，有着非常亮的色泽度，香油呈现出来的颜色大多是暗黄的，有的还是褐色，在购买香油或者芝麻油的时候一定要看清楚颜色，因为它们颜色上的不同，所以很多人会挑选中香油。
怎么判断纯度
想要判断芝麻油或者香油的纯度可以使用水溶法，事先准备好一碗纯净的白水，滴一滴香油到里面，如果香油能够很快地散开，那么就表明是纯正的香油，会在碗底呈现出特别透明的油花，假如是掺了假的香油油花特别小不容易扩散。
