小人物K平时在炒菜的时候，也需要挑选合适的时间放入适当的食盐，要说食盐到底什么时间段放入比较合适，目前并没有固定的说法，主要根据个人的经验。当然也不是选择根据感觉走，从我个人的看法上来看，在炒菜的时候放入食盐一般是在起锅，放入盘子的时候直接放入食盐。
目前在放入食盐的时候，首先从感官上面来看，想要达到咸味的时候，晚放食盐肯定要比早放食盐效果来的好，并且放入的食盐要少很多，晚放食盐时并没有深入到食物的内部，但是舌头却能够感到咸味。在这样的情况下，我们会适当的少摄入食盐，因为在生活中摄入的食盐比较多，可能会对自身的健康造成影响。
有些人在生活中炒菜时，直接将盐过早的放入锅中，盐与菜其实在共同翻炒的时候，可能会导致锅内的菜的渗透压在大幅度的升高，蔬菜一旦失去了水分之后，炒出来的菜会变得特别的干瘪。一旦出现了干瘪的情况，可能会影响到颜值，也会导致所有的营养价值大幅度的丢失，个人觉得在出锅前直接放入适量的食盐可以保留部分水分，也能够让蔬菜变得更加的清脆爽口。
不过不同的菜在烹饪的时候选择的方式不一样，最终的结果也会有所不同。平时我们在制作凉拌菜的时候放入食盐，要是特别的早，可能会使汁液直接向外面溢出，这时候会失去了脆感，另外蔬菜在烹饪的过程中，由于蔬菜里面的水分比较多，营养元素也比较多，如果我们过早的将蔬菜里面放入食盐之后，会导致水分丢失的同时，营养元素也在大幅度的降低。
所以在放入食盐的时候要确定所用的食盐到底是什么性质的食盐，之后在炖菜的情况下应该尽可能的往后面延迟放入食盐，先放食盐可能会容易入味，但是也会导致食物丢失营养元素。
