螃蟹加柿子吃了会怎样

螃蟹和柿子都是生活中比较常见的两种食物，它们的吃法比较多，含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃螃蟹和柿子，但是螃蟹和柿子是不能一起吃的，不然会影响营养吸收，还会引起肠胃不适，导致胃结石等。

螃蟹加柿子吃了会怎样

1、影响身体对营养成分的吸收

柿子中含有大量的鞣酸，如果和螃蟹一起吃的话，就会导致鞣酸和螃蟹体内的蛋白质、钙质以及铁元素结合成分沉淀，这样会影响身体对各种营养成分的吸收，从而造成营养浪费。

2、引起肠胃不适

柿子中的鞣酸会和螃蟹中蛋白质、钙质结合生成沉淀，这些沉淀物质吸附在肠胃粘膜就容易引起腹痛、腹胀等各种肠胃不适症状。

3、引起胃结石

柿子和螃蟹一起吃会产生不溶性沉淀物，如果长期这样食用的话，就会增加患胃结石的几率。

螃蟹和柿子间隔多长时间可以吃

吃了柿子多久能吃螃蟹，与个人的消化能力、柿子的成熟程度有一定关系。建议吃完柿子间隔3-4个小时，待胃中柿子完全排空后再吃螃蟹，并要控制好食用量。

对于流传的柿子和螃蟹同吃会形成砒霜，即三氧化二砷的观点，早已证实为谣言，不可相信。因为一般在合格的水环境中饲养与捕捞的螃蟹，体内含有的砷较少，而柿子中的维生素C成分也较少，所以形成砒霜对人体产生毒害作用的可能性较小。

理论上讲，不成熟的柿子含有大量鞣酸，螃蟹含有丰富的蛋白质，两者在胃中相遇，形成不溶解的硬块，也称胃石。但不成熟的柿子很涩，难以下咽。人们喜欢吃的柿子是甜柿子，含有鞣酸量较少，和螃蟹一起吃也不会形成胃石，因此柿子和螃蟹可以一起吃。但应注意，柿子和螃蟹都属于寒性的食物，如果柿子、螃蟹吃得过多，会伤及脾胃。如果脾胃虚寒、消化功能弱的人士，单独吃柿子或螃蟹都可能出现消化道的症状，建议两者不要一起。

综上，成熟的柿子与螃蟹可以一起吃，若既往有消化不良，或脾胃功能较差的人群，则应适当间隔食用二者的时间，并注意少量食用，以免引起胃部的不适。

螃蟹为什么不能和柿子一起吃

柿子中含有较多的鞣酸、维生素C，螃蟹内含有大量的蛋白质，大量进食柿子与螃蟹后，柿子与螃蟹形成的沉淀物沉积在胃部，鞣酸与蛋白质结合产生结块，可能会出现胃痛、胃胀，以及消化不良、食欲下降等不适症状，影响人体对维生素、蛋白质，以及钙、磷、铁等营养物质吸收。

同时中医理论中认为螃蟹和柿子都为寒性食物，二者一起吃可能会加重体内寒气，出现脾胃湿寒表现，尤其是本身脾虚体寒、阳气不足的人群，将两者一起吃更容易出现寒气淤积肺腑等情况，因此存在脾胃虚寒以及腹痛便溏的人群，应该及时控制两种食物的进食量。

建议想吃柿子和螃蟹的人群可以食用其中之一后，间隔一段时间再食用另一种，以免产生上述不良症状。同时在螃蟹的制作过程中可以适当加入生姜、酒等温性食物，从而中和螃蟹中的寒气，同时可以减少螃蟹对胃肠道的刺激。