龙虾怎么洗才干净

小龙虾是咱们中国的一道经典美食,很多人吃夜宵必点小龙虾,也有人自己会买龙虾回去做,自己买龙虾的话就需要自己清洗龙虾,那么龙虾怎么洗才干净,洗龙虾的正确方法是什么,下面大家跟小编一起来了解一下吧!

龙虾怎么洗才干净

1、把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍,把表面的脏污冲洗干净。

2、重新装满清水后,倒盐水或醋浸泡静置2小时左右,让小龙虾吐出脏污的东西。而且盐水或者是醋水,同时能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。

3、然后找一支干净的牙刷或小刷子

4、小龙虾最脏的地方应该就是腹部,因为腹部褶皱很多,容易脏,也很难清洗。所以你可以选择刷子,使劲刷洗小龙虾的腹部。注意:有手套的话最好戴上胶手套,避免伤到自己的手。

5、反复刷洗小龙虾的肚子,多刷洗几次,直到刷出来的水变清,直到能看到青色的虾肉为止。

6、小龙虾的头部是重金属含量最多的地方,因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部,所以小龙虾的头部在吃之前应该去除。但是小龙虾的虾黄也在头部,所以在处理小龙虾头部的时候,最好是将虾皇留下来。剪龙虾头部的时候,要按照45度角的方式将头部剪掉,然后留下虾黄的部位。

7、小龙虾的肠道也会比较脏,所以要去除掉小龙虾的肠道(虾线)。

方法很简单:抓住龙虾尾巴中间的两部分,左右拧动一下,然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴,轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。这样小龙虾就被清理干净了。

小龙虾怎么做好吃

【麻辣小龙虾】【蒜蓉小龙虾】【芥末小龙虾】【麻辣小龙虾】首先来介绍下麻辣小龙虾的做法,准备的材料有:郫县豆瓣酱、葱姜蒜、香叶辣椒花椒、生抽、蚝油、冰糖、盐、啤酒、白酒、鸡精等1.锅中倒入足量的油,烧热后下入小龙虾炸至表面通红捞出备用2.锅中留底油,爆香葱姜蒜,下入郫县豆瓣酱翻炒出红油,下入处理好的龙虾,加入花椒辣椒香叶青椒洋葱翻炒出香味3.倒入一小瓶盖的白酒、1茶匙盐、2勺生抽、2勺蚝油、1勺豆瓣酱、1小把冰糖翻炒均匀4.倒入一瓶啤酒搅拌均匀,大火烧开后转中小火焖煮12分钟,最后大火收汁即可也可以再里面放点黄瓜条、土豆块、莲藕之类的,让食材更加的丰盛。

【蒜蓉小龙虾】准备材料:大蒜、葱姜、蚝油、盐、鸡精、辣椒、白糖1.小龙虾放入蒸锅中加入葱姜料酒先蒸个8分钟2.2头大蒜切成末,加入少许葱姜丝混合均匀,锅中倒入比平时多一点的油,下入葱蒜末炒至两面金黄,喜欢吃辣的可以放点辣椒圈或者海南黄灯笼辣椒,然后下入小龙虾翻炒均匀3.倒入一瓶啤酒,2茶匙盐、2勺蚝油、半勺白糖、少许鸡精翻炒均匀,大火烧开后转中小火焖煮8分钟4.最后大火收汁即可【芥末小龙虾】准备材料:生抽、蚝油、醋、白糖、老干妈、芥末、大蒜末、辣椒圈、青椒、洋葱、香菜1.小龙虾放入蒸锅中加入葱姜料酒蒸个15分钟,一定要蒸熟蒸透2.根据个人口味在锅中加入生抽、蚝油、醋、白糖、老干妈、芥末、大蒜末、辣椒圈、青椒、洋葱、香菜、4勺水搅拌均匀3.趁热将小龙虾放入调好的料汁中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟更加入味以上就是我经常做的小龙虾的做法,不足之处还请大家多多指教。

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