桑葚是生活中比较常见的一种水果,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,具有很不错的食用价值。桑葚上面会有一些细毛,这种大多是果肉上面组织,这种是正常的,可以食用,如果是发霉长毛,这种是不能吃的。
桑葚上的细毛是虫子吗
一般不是。
桑葚表面的毛须可能是以下两种物质:果肉的组织、霉斑。
1、果肉的组织
如果是桑葚果肉上正常很细的小毛,毛须的颜色较深,接近紫色,那是桑葚本身果肉上的组织,属于桑葚的一部分,长在桑葚表面,比较密集,因为桑葚是聚花果,每一串桑葚都是由许多独立的小果实聚集而成的,毛须便是这些小果实开花后残留的组织,是桑葚果实的一部分,可以食用。
2、霉斑
如果桑葚表明是明显的白色须,则为变质后长出的霉菌,桑葚表面的毛须是白色的,说明果实已经发霉,这种桑葚是不能食用的,否则会损害身体健康。
桑葚上面有很多小细毛可以吃吗
如果不是发霉长毛,桑葚表面很多毛须,也是可以吃的。
桑葚表面所生长的毛须,是桑葚的果序,是正常现象,在食用的时候,只要将桑葚进行浸泡,然后在清洗干净就可以放心食用了。
桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等,此外,桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质。
吃桑葚的注意事项
1、桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。
2、熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
6、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。